南京肯德基有限公司安徽分公司|餐饮业

工作描述：2015.05--至今南京肯德基有限公司（安徽分公司）资深副经理
负责管理餐厅各项营运工作；
1负责餐厅BSC分析，服务组招募，辅导订货经理&排班经理&设备经理&MT(储备经理），新产品训练，服务祖训练
2负责餐厅各项KPI达成：COL(人员效率），COS(物料三项，损耗&不明&应产率），GES（顾客满意），促销，SEMI(设备维养费用），周盘点和月盘点，小件订购等。
3每周&每月辅导及整理订货经理和排版经理分析COS&COL，向区经理汇报BSC情况。
4负责餐厅微生物检测及OEC评估
5负责对接区经理完成每周和每月的餐厅各项工作内容：每天促销成绩，GES成绩，COS和COL达成情况等
6负责餐厅新产品上市前管理组和服务组训练，上市后促销追踪保证促销成绩达成区域要求，下市前物料备货情况，保证物料最固定促销期内销售完。
7负责对接食药监临时抽检，公安局，物业部门工作和节假日拜访工作。
8负责商圈的扩展及吸引TC的营销活动。
9负责组织员工每季度活动，让餐厅管理组和服务组的关系更加融洽。