1.负责中餐厅的整体运营，确保餐厅的日常工作顺利进行；
2.在餐厅营业期间，需要督导服务员提供优质的服务，并且亲自参与服务工作，确保顾客满意度；
3.负责检查和维护餐厅环境的整洁与卫生，包括桌椅的摆放和清理；
4.要对员工的考勤进行管理，并对员工进行培训，以提高其服务水平和工作效率；
5.需要与其他班组保持良好沟通，确保餐厅的整体运作协调顺畅；
6.监督服务员遵守酒店及部门的规章制度，确保服务流程符合标准；
7.在服务过程中发现问题要及时指正并改正，保证服务质量；
8.需要确保上级分配的任务能够按时、按质、按量完成。